המתכון לשינוי תזונה מהפכני

מאת: סהר ויסמן

5 כללים פשוטים

• לאכול אוכל אמיתי ולא מעובד, להשתמש בחומרי גלם בצורתם הטבעית.
• להימנע ממזון המכיל קמח (לחמים, עוגות, חטיפים ועוד)
• להימנע מסוכר מעובד וממוצרים המכילים סוכר מעובד (אפשר להמתיק קפה עם סוכלרוז)
• להימנע ממוצרים המכילים שומן טראנס (כל המזונות המעובדים)
• להימנע משתיית קלוריות (מיצים, משקאות מתוקים)
הכללים הללו מובילים לצריכת מזון בריא בצורתו הטבעית ככל האפשר, ולהימנע מכל אותם מוצרים המכילים קמח, סוכר מעובד, שומן טראנס וחומרים משמרים למינהם.

אז מה כן אפשר לאכול?

• בשר
• ביצים
• מוצרי חלב
• קטניות (עדשים, שעועית, חומוס וכ"ו)
• תפוחי אדמה, בטטות
• אורז, שיבולת שועל, קינואה (כל מה שאינו מוצר שמקורו בחיטה)
• תירס (פופקורן)
• פירות (4-5 מנות פרי ביום)
• ירקות
• כל דבר שלא מכיל קמח או סוכר

להשתדל לבשל ולאכול אוכל אמיתי כך שיהיה קרוב ככל האפשר לצורתו המקורית

טיפים חשובים מהשטח

• לפני שאתם מתחילים תקדישו מספר דקות לחשוב על היעד המרכזי שלכם, תגדירו יעד ברור עם מספר לצידו לדוגמא : להגיע למשקל 70 ק"ג, לרוץ 10 ק"מ ברציפות, לעלות 5 קומות בלי לעצור.
• את הדרך ליעד המרכזי חשוב לחלק ליעדים קטנים שיהיו יעדי משנה קצרי מועד שיספקו נצחונות בדרך ליעד הגדול, חשוב שתהיו מציאותיים ותגדירו יעדי משנה ברורים (עם מספר), לדוגמא: לרדת קילו בשבועיים הקרובים, לרוץ במקטעים של 3 דק' רצופות ו 2 דק' הליכה, במשך שעה.
• הכירו את נקודות התורפה שלכם, זהו שינוי התנהגותי שמשנה חלק מהרגלי האכילה שלנו. האם קשה לכם לשמור על אכילה מסודרת בשעות הערב? בבילויים משפחתיים?.
• קחו עוד מספר דקות ותבררו עם עצמכם כמה אתם רוצים את היעד הזה, ככל שהרצון יהיה ברור והחלטי כך יהיה יותר קל לצאת לדרך ולהתמיד בה, כדאי לרשום לעצמכם כמה מילים בנייד שלכם או במקום זמין אחר, לזמנים שבהם יהיה פיתוי או קושי. בזמנים אלו תעצרו לקרוא את המסר שרשמתם לעצמכם, זה דבר עוצמתי מאוד.
• שימו לב לכמויות אוכל, עדיף לאכול 4-5 ארוחות קטנות מאשר 2 ארוחות ענקיות.
• (בהמשך לסעיף הקודם) תתנסו בשיטת ארוחה קערה, כלומר לאכול את הארוחה בקערה אחת, לגודל הצלחת שלנו השפעה מוכחת על תחושת השובע
• תכינו מראש אוכל, תכננו את הארוחות צעד קדימה, זה לא מסובך מדי.
• תאכלו עד שאתם כמעט שבעים, להימנע מלהגיע למצב שאתם מרגישים "מפוצצים" בסיום הארוחה.
• תתחילו להקפיא תמרים כנשנוש מומלץ, כשמתחשק משהו מתוק.
• נשנושי ערב יכולים להיות פופקורן בסיר סיליקון במיקרו, או צלחת ירקות/פירות.
• צחצחו שיניים בסיום שלב הנשנושים בערב, זה מאותת למוח שלא אוכלים יותר הערב.
• לא להגזים עם פירות, להשתדל לאכול 3-5 פירות ביום.
• לעלות על המשקל כל יום/יומיים באותו מכשיר שקילה ובאותה שעה ביום (עדיף בבוקר כשקמים), תזכרו שיש ימים שתראו ירידה חדה ויש ימים שתראו עליה חדה, תתעלמו מהם אנו מחפשים לראות מגמה לאורך מספר ימים, העליות/ירידות החדות הללו נוצרות בשל התייבשות, עודף מלח יום קודם ועוד הרבה תהליכים שמתרחשים בגוף, אף אחד לא מעלה/מוריד קילו וחצי ביממה.
• לא חובה אבל אפשר להחליט על ארוחת "חגיגה" אחת בשבוע שבה תאכלו כל מה שבא לכם, ולאחריה תחזרו לשמור על תזונה ללא קמח וסוכר לפי 5 הכללים שלנו.

לסיכום

אם חיפשתם את המתכון לשינוי תזונה מהפכני, כזה שיהיה מאוזן בריא ופשוט. אני ממליץ בחום לאמץ את התזונה ללא קמח וללא סוכר. זו דרך יעילה ופשוטה לירידה במשקל ולגוף בריא יותר. היופי טמון בפשטות שבו, סה"כ 5 כללים הגיוניים שקל לזכור.
אני מציע לכולם לקחת את השינוי הזה לחודש כמעין אתגר אישי, במהלך החודש לתעד את הירידה במשקל ואת ההרגשה שלכם, לאחר מספר ימי הסתגלות תגלו שהשינוי הזה קל משחשבתם, ובסיום החודש יתכן מאוד שתרגישו שאתם רוצים לאמץ את השינוי הזה כדרך חיים.